Món canh ớt chuông này ăn lạ miệng cực kì. Ớt chuông cay the nhè nhẹ, phần nhân thịt nấm đậm đà và giòn sần sật, ăn ngon mà lại không ngán nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Ớt chuông 3 Trái (Xanh)

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Hành tây ¹/₄ Củ

• Nấm mèo 2 Cái

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm, rửa thật sạch, để ráo nước. Cắt nhuyễn cùng với cà rốt và hành tây.

2

Ớt chuông rửa thật sạch, cắt bỏ phần đầu nhưng giữ lại làm nắp. Bỏ hạt ớt.

3

Cho thịt heo bằm vào tô, trộn thật đều với mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hành tây. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm. trộn thật đều và kỹ cho thịt dẻo.

4

Dồn thịt vào ruột ớt, dùng tay nén thịt vào thật chặt.

5

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong nồi. Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho 800ml nước. Nấu sôi.

6

Khi nước đã sôi, cho ớt vào. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Nấu trong khoảng 10 phút thì tắt lửa.

7

Múc canh ớt chuông nhồi thịt ra tô, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)